Tesouro da Mata Atlântica
Agaricus blazei Murril — o cogumelo brasileiro que conquistou a ciência e o mundo.
Cultivado com dedicação no Brasil, o Agaricus blazei Murril é muito mais do que um alimento funcional — é um símbolo da nossa biodiversidade. Esta joia da Mata Atlântica conquistou pesquisadores, profissionais da saúde e empreendedores ao redor do mundo por suas propriedades nutricionais, terapêuticas e pelo seu enorme potencial na bioeconomia global.
Neste livro informativo e inspirador, Ozana Herrera compartilha sua jornada com o ABM, unindo saber tradicional, ciência moderna e visão de mercado.
Com linguagem acessível e conteúdo aprofundado, a autora conduz o leitor por temas como cultivo, evidências científicas, inovação, segurança, usos funcionais e estratégias de comercialização.
Ricamente ilustrada com aquarelas originais, esta obra é ideal para quem busca entender o valor científico, econômico e cultural do cogumelo que nasceu no Brasil e encantou o mundo.
Texto da contracapa
